Üç Farklı Browni Tarifi ile Çikolata Şöleni: Fudge, Islak ve Klasik Çikolatalı Browni

Kasım 1, 2024

2 5 dakika okuma süresi

Çikolatanın en yoğun ve lezzetli hallerini keşfetmek isteyenler için 3 farklı browni tarifi hazırladık: Fudge browni, Islak browni ve Klasik Çikolatalı browni. Her biri kendine özgü yapısı, dokusu ve tadıyla çikolata severlere unutulmaz bir deneyim sunuyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tariflerle, çikolatanın doyurucu ve mest eden lezzetini adım adım mutfağınıza taşıyabilirsiniz.

Klasik Çikolatalı browni, hem yumuşak hem de yoğun kıvamıyla en bilindik browni tariflerinden biridir. Kaliteli bitter çikolata kullanımıyla zenginleşen bu browni, sade ve nostaljik lezzetinden ödün vermiyor. Özellikle üzerine konan çırpılmış krema veya dondurma ile sunulduğunda lezzeti daha da katlanan klasik browni, çikolatanın en doğal haliyle damakta kalıcı bir tat bırakıyor.

Yoğun çikolata sevenlerin favorisi olan Fudge browni ise klasik browni tarifine göre daha yapışkan ve nemli bir yapıya sahip. Çikolata katmanlarını en lezzetli haliyle sunan fudge browni, kıvamı ve yoğun tadı ile tatlı krizlerine birebir. Islak browni ise üzerine dökülen özel sosu sayesinde her lokmada çikolatanın en nemli ve yoğun halini sunuyor. Bu üç farklı browni tarifi ile hem misafirlerinize hem de sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı sunumu hazırlayabilirsiniz.

Klasik Çikolatalı Browni Tarifi: Yoğun ve Nemli Lezzetin Sırrı

Evde en iyi browni tarifini arıyorsanız, bu klasik çikolatalı browni tarifi tam size göre! Bu tarifle browni yapmanın tüm inceliklerini öğrenecek ve her ısırıkta yoğun çikolata lezzetini hissedeceksiniz.

Gerekli Malzemeler:

200 gram bitter çikolata
150 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı vanilya özütü
Yarım çay kaşığı tuz

Tarife Geçmeden Önce: Püf Noktaları

Bitter Çikolata Seçimi: En iyi sonuç için kaliteli bitter çikolata tercih edin.
Yumurta Sıcaklığı: Yumurta oda sıcaklığında olmalı. Soğuk yumurta, karışımın kıvamını bozar.
Un Miktarı: Browninin yoğun dokusunu korumak için un miktarını azaltmayın ya da fazlalaştırmayın.

Klasik Çikolatalı Browni Yapılışı:

Çikolata ve Tereyağını Eritin: Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulüyle bir kabın içinde eritin. Tamamen eridikten sonra karışımı ocaktan alarak biraz soğumaya bırakın.
Yumurtaları ve Şekeri Çırpın: Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın. Karışım açık renk alıp krema kıvamına geldiğinde çırpmayı bırakın.
Çikolatalı Karışımı Ekleyin: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına erittiğiniz çikolatalı karışımı ekleyin. Tahta kaşık veya spatula yardımıyla yavaşça karıştırarak çikolatanın karışıma homojen dağılmasını sağlayın.
Kuru Malzemeleri Ekleyin: Un, kakao, vanilya özütü ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Hamuru Kalıba Dökün: 20×20 cm ebatlarında bir fırın kabını yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hazırladığınız browni hamurunu kaba dökün ve üstünü düzleyin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Üstü parlak ve hafif çatlak görünmeli; içi ise hala yumuşak olmalı. Pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edebilirsiniz; kürdan temiz çıkmamalı, hafif nemli olmalı.
Soğutma ve Dilimleme: Fırından çıkardığınız browninin tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edin.

Servis ve Saklama Önerisi

Browniyi oda sıcaklığında, kapalı bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Yanında dondurma veya çırpılmış krema ile servis edebilir, üzerine fındık veya ceviz ekleyerek lezzet katabilirsiniz.

Bu lezzetli klasik çikolatalı browni tarifiyle, yoğun ve nemli bir browni elde edebilir, her ısırıkta çikolatanın büyüsünü hissedebilirsiniz!

Fudge Browni Tarifi: Yoğun Çikolatalı ve Nemli Lezzet

Bu tarifle, çikolata sevenlerin vazgeçilmezi olacak bir fudge browni yapabilirsiniz. Hem pişirme süresine hem de malzeme miktarlarına dikkat ederek tam kıvamında, yoğun ve yumuşacık bir brownie elde edeceksiniz.

Gerekli Malzemeler:

200 gram bitter çikolata
120 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 adet büyük boy yumurta
3/4 su bardağı un
1/4 su bardağı kakao
1 çay kaşığı vanilya özütü
1/4 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)

Fudge Browninin Püf Noktaları:

Çikolatanın Kalitesi: Kaliteli bir bitter çikolata kullanarak yoğun çikolata aromasını elde edebilirsiniz.
Pişirme Süresi: Fudge brownie, klasik browniye göre daha kısa sürede pişer. Nemli yapısını koruması için fazla pişirmemeye dikkat edin.
Ekstra Çikolata: Damla çikolatalar veya çikolata parçaları ekleyerek fudge kıvamını artırabilirsiniz.

Yapılışı:

Çikolata ve Tereyağını Eriyin:Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eriterek tamamen pürüzsüz hale getirin. Karışımı ocaktan alıp ılıması için kenarda bekletin.
Yumurtaları ve Şekeri Çırpın:Yumurta ve şekeri geniş bir karıştırma kabına alın ve mikserle yüksek hızda 3-4 dakika çırpın. Karışım açık bir renk alana kadar çırpmanız önemli.
Çikolatalı Karışımı Ekleyin:Ilımış çikolatalı karışımı yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Spatula yardımıyla yavaşça karıştırarak tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
Kuru Malzemeleri Ekleyin:Un, kakao ve tuzu eleyerek karışıma ilave edin. Damla çikolataları da ekleyerek, yavaşça karıştırın. Homojen bir karışım elde ettikten sonra bırakın, fazla karıştırmak hamuru sertleştirir.
Hamuru Kalıba Dökün:20×20 cm ebatlarında bir fırın kabını yağlayın veya yağlı kağıt serin. Brownie hamurunu kaba dökün ve düzeltin.
Pişirme:Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Üstü parlak ve hafif çatlak görünmelidir. Fudge browni, kürdan testiyle tam olarak temiz çıkmamalıdır; içinin nemli kalması kıvamı için önemlidir.
Soğutma:Fırından çıkardıktan sonra fudge browninin tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Servis Önerisi:

Fudge brownie, dondurma veya çırpılmış krema ile servis edildiğinde tadı daha da lezzetli olur. Ayrıca üzerine eritilmiş çikolata gezdirerek veya karamel sos ekleyerek sunumunu daha çekici hale getirebilirsiniz.

Islak Browni Tarifi: Nemli ve Yoğun Çikolata Keyfi

Çikolata tutkunları için vazgeçilmez bir lezzet olan ıslak browni, yoğun çikolata aroması ve nemli yapısıyla tatlı krizlerine birebir! Bu browni tarifi, üzerindeki çikolata sosuyla adeta damaklarda eriyor ve her lokmada lezzet şöleni yaşatıyor. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, misafirlerinizi de şımartabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

Brownie için:

200 gram bitter çikolata
125 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı vanilya özütü
Yarım çay kaşığı tuz

Sosu için:

1 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
100 gram bitter çikolata (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı

Püf Noktalar:

Çikolatanın Kalitesi: Brownie’nin yoğun lezzeti için kaliteli bir bitter çikolata tercih edin.
Sos Kıvamı: Sosun kıvamı ne çok akışkan ne de çok yoğun olmalı. Brownie’yi tam anlamıyla ıslatmalı.
Sosun Dökülmesi: Sosu browni sıcakken dökerek içinin nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.

Yapılışı:

Çikolata ve Tereyağını Eriyin: Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulüyle eritin. Homojen hale geldikten sonra ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
Yumurtaları ve Şekeri Çırpın: Yumurtaları ve şekeri mikserle çırpın. Karışım açık bir renk alıp kabarana kadar çırpmaya devam edin.
Çikolatalı Karışımı Ekleyin: Eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını, çırptığınız yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırarak tüm malzemeleri birleştirin.
Kuru Malzemeleri Ekleyin: Un, kakao, vanilya özütü ve tuzu eleyerek karışıma ilave edin. Hamur homojen hale gelene kadar karıştırın.
Hamuru Kalıba Dökün: Yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına karışımı dökün. Hamuru spatula yardımıyla düzeltin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Kürdan testinde hafif nemli çıkması gerekir; çok kuru olmamalı.
Sosu Hazırlayın: Küçük bir tencerede süt, şeker ve kakaoyu karıştırarak ısıtın. Karışım ısındıktan sonra bitter çikolata ve tereyağını ekleyin. Tüm malzemeler eriyip sos homojen hale gelene kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Sosu Dökün: Brownie fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin. Ardından sosu üzerine dökün, her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
Dinlendirme ve Servis: Browninin sosu tamamen çekmesi için en az 1 saat bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Islak browni, yanında dondurma veya krema ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Üzerine fındık veya ceviz parçaları serperek görselliğini artırabilirsiniz.

Diğer İlgili Tarif Yazılarımız