Ağızda Eriyen Kıyır Kurabiye Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları!
Evde yapılan kurabiyelerin yeri her zaman bir başka! Özellikle kıyır kıyır, ağızda dağılan, tadına doyulmaz kurabiyeler, çay saatlerinde veya tatlı krizlerinde en iyi dostumuz oluyor. Eğer mis gibi tereyağı kokusuyla mest eden, ilk lokmada ağızda dağılan bir kurabiye tarifi arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Hem kolay hem de herkesin favorisi olmaya aday bu nefis kurabiyeyi, kısa sürede hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz. İşte, ağızda dağılan kıyır kıyır kurabiye tarifi ve püf noktaları!
Malzemeler:
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı üzerine)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Üzeri için: iri çekilmiş fındık veya ceviz
Ağızda Dağılan Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi Adımları:
Hamuru Hazırlayın
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini geniş bir karıştırma kabına alın. Bir spatula veya el mikseri yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından sıvı yağı ve yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın.
Kuru Malzemeleri Ekleyin
Vanilya, kabartma tozu ve kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Hamurun kıvamı, şekil verilebilecek kadar yumuşak ama ele yapışmayacak kadar sağlam olmalı.
Kurabiyelere Şekil Verin
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri önce yumurta beyazına, ardından iri çekilmiş fındık veya ceviz parçalarına batırın. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Pişirme Süreci
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı pembeleşmeye başladığında fırından alabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra kurabiyeleri tepside soğumaya bırakın, çünkü sıcakken dağılabilirler.
Sunum ve Saklama
Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alarak çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Kıyır kıyır yapısı ve ağızda dağılan dokusuyla herkesin favorisi olacak bu kurabiyeleri, hava almayan kaplarda uzun süre tazeliğini koruyacak şekilde saklayabilirsiniz.
Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifinin Püf Noktaları:
- Tereyağı oda sıcaklığında ve yumuşak olmalı.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.
- Fırından çıkardığınızda kurabiyeler yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alır.
